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  内容摘要：小麦质量和磨面粉质量成正份额联络。小麦制粉的首要进程是小麦子粒经整理和水分调节后将胚乳与麦胚、麦皮分隔，再将胚乳磨细成粉，胚乳、麦胚和麦皮分量所占的百分比分别为82-85%、2-3%、12-14%。

  答复小麦质量和磨面粉质量成正份额联络。小麦制粉的首要进程是小麦子粒经整理和水分调节后将胚乳与麦胚、麦皮分隔，再将胚乳磨细成粉，胚乳、麦胚和麦皮分量所占的百分比分别为82-85%、2-3%、12-14%。

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