玉米淀粉（cornstarch）又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗称六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉积、枯燥、磨细等工序而制成，一般产品中含有少数脂肪和蛋白质等，玉米淀粉具有共同的理化性质，可被大范围的应用到食物、纺织和塑料工业等范畴。

  玉米是国际公认的黄金作物，我国玉米资源丰富，产值位居国际第二位，玉米的运用广泛各行各业，特别是通过深加工构成的终端产品，能让玉米的附加值极大的提高，玉米中淀粉含量高，它是深化转变成变性淀粉、高糖糖浆、酒精、燃料等产品的原材料。所以，在整个玉米加工职业中玉米淀粉具有十分重要的效果，2021年玉米淀粉产值达3918万吨，同比增加21.2%；需求量达2793万吨，同比增加9.27%。

  玉米淀粉用处广泛，是食物、化工、医药等职业的重要质料，可进一步加工出产淀粉糖、变性淀粉、味精、有机酸及化工醇等产品，其间淀粉糖是玉米淀粉最主要的消费去向，2021年约占玉米淀粉消费总量的54%，这以后依次是造纸约占11%，食物加工约占10%，医药约占8%，啤酒、化工和变性淀粉各占5%左右。

  从价格走势来看，2022年我国玉米淀粉参考价相对较为平稳，2022年12月12日我国玉米淀粉参考价为3274元/吨，较2022年1月1日减少了34元/吨。

  更多本职业具体的研讨剖析见共研网《2023-2029年我国玉米淀粉职业查询与出资剖析陈述》，一起共研工业研讨院还供给工业数据、工业研讨、政策研讨、工业链咨询、工业图谱、工业规划、可行性剖析、商业计划书、IPO咨询等产品和解决方案。

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