重庆市北碚区的北泉水磨手艺面也被称作北泉银丝面，前史悠远持久。和面时将面粉、麻油、鸡蛋和食盐按特别的份额混合，再加上醒面、上棍、提面、扯扑、拉面、烘面等工序，需十余个小时才干制造完结。

  北泉水磨手艺面面条中空、进口滑嫩，深受当地大众喜欢。2009年，北泉水磨手艺面制造技艺进入重庆市第二批非物质文化遗产名录。

  北泉水磨手艺面制造技艺第六代非遗传承人李天洪在制面。新华社发（秦廷富 摄）

  北泉水磨手艺面制造技艺第六代非遗传承人肖浪在制面。新华社发（秦廷富 摄）

  北泉水磨手艺面制造技艺第六代非遗传承人李天洪在制面。新华社发（秦廷富 摄）