《2023-2029年中国大米加工行业市场经营管理及发展规模预测报告》（以下简称《报告》）。报告对中国大米加工市场做出全面梳理和深入分析，是智研咨询多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。

  为确保大米加工行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据来进行多维度分析，以求深度剖析行业所有的领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2022年大米加工行业的发展形态趋势，以及创新前沿热点，进而赋能大米加工从业者抢跑转型赛道。

  大米属于稻属，是大米脱粒后获得的具有不可食用的颖片的谷物；稻米脱壳后去掉颖片，得到的谷粒称为糙米，然后将大米加工成白米，从大米加工成白米的过程就是大米加工的过程。

  大米的产后利用包括初加工和深加工两大方面。大米初级加工是指谷物成品及其初级产品，包括白米、蒸谷米，以及其他简单的过程，如清洗、去壳、碾磨（或不碾磨）、干燥、分级和包装。及其他食用米制品，并生产稻壳、碎米、米糠等副产品；大米深加工是以大米、糙米、碎米、米糠、稻胚、稻壳等为原料，采用物理、化学、生物等技术，特别是生物工程、高压、微波、低温、超微粉碎、分子蒸馏、膜技术、超临界萃取等高新技术的应用，生产出了米制品、食品和深加工制品两大类。大米深加工产品涉及米粉类、米糕类、粽类、汤团类、酒、醋类、方便米饭、方便粥、婴儿食品等众多产品。

  从产业链来看,我国大米加工行业的上游主要是水稻种植、化肥以及农业机械行业,下业则主要是口粮、工业用粮、饲料用粮和米酒等领域，包括餐饮业、零售业、工业等大行业。

  大米深加工行业与上游稻谷市场联系紧密，从产业链上游稻谷市场来看，稻谷是我国第二大粮食作物，产量仅次于玉米，据国家统计局数据，2022年我国稻谷播种面积为29450千公顷，同比下降1.58%，稻谷产量为20849万吨，同比下降2.04%，根本原因是2022年夏季我国长江流域高温干旱，东北地区南部农田渍涝灾害偏重，对粮食生产造成一定影响，同时粮食结构种植结构调整，对稻谷产量也有影响。自2015年以来我国大米进口量波动增长，最近两年受价格因素影响，我国进口大米出现较快增长，据统计，2021年我国大米进口496.3万吨，刷新我国大米进口历史纪录，2022年则进一步增至619.4万吨，再创历史新高。

  从我国大米加工行业现在的状况来看，近年来我国大米加工市场供需呈现稳步上升态势。多个方面数据显示，2022年中国大米加工产品产量约为1526.3万吨，需求量约为1493.9万吨，同比分别增长4.47%、4.32%，预计2023年市场仍将保持小幅增长。供需结构方面，我国大米加工行业细分产品产量及需求量结构大致相同，食醋、米线和汤圆在大米加工产品中占比较大，产量占比情况为：食醋28%、米线%、米线%，其次米糠油和粽子在整体结构占比不小，需求量占比分别为5%、3%。

  大米加工公司数量众多，主要以中小企业为主，市场集中度较低，竞争相对激烈。据数据显示，2021年我国大米加工规模以上公司数为5377家，同比增长1.2%，我国大米加工行业规模以上企业自2016年开始持续下降，从2016年的6679家下降至2020年的5314家，随着落后企业淘汰出局，市场之间的竞争加剧。

  由于行业门槛较低，同质化现象严重，严重缺乏具有自主知识产权、自有品牌、具有核心竞争力的大型有突出贡献的公司。中国粮食行业协会每年会按照大米企业的产品营销售卖收入、产品产量、利润、利税综合评价和自然排序的原则对大米加工企业进行排名。2021年，我国大米加工企业前三名分别是中粮粮谷控股有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司与湖北国宝桥米有限公司。

  《2023-2029年中国大米加工行业市场经营管理及发展规模预测报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是大米加工领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

  1：本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2023-2029年，数据内容涉及大米加工产品产量、行业产值、出售的收益、市场规模、产品价格等。

  2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年版、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源最重要的包含全世界相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

  3：报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

  4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。